|
|
Rundvlees Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. mager rundvlees, biefstuk, entrecôte
1 teentje knoflook
peper
1/2 tl. gemberpoeder
3 uien
200 gr. champignons
citroensap
2 el. slaolie
zout
2 el. ketjap manis
1 tl. suiker
2 dl. vleesbouillon
1/2 tl. maizena
1/2 kleine prei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in vingerdikke repen. Leg deze in een kom. Schil het teentje knoflook en pers dit boven het vlees uit. Voeg de peper en het gemberpoeder toe en meng de knoflook en de kruiden door het vlees. Laat het 20 min. staan.
Schil de uien en snijd deze in de lengte in 6 stukken. Maak de `rokken`
los. Maak de champignons schoon. Snijd ze in dunne plakjes en besprenkel ze met wat citroensap.
Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen. Was ze zorgvuldig en dep ze droog.
Verhit de olie in een wok tot deze begint te dampen. Roerbak hierin gedurende een 1/2 min. de uien. Voeg de champignons toe en roerbak deze tot al het vocht verdampt is en de uien goudgeel zijn.
Voeg het vlees toe en roerbak ca. 3 min. Voeg het zout, ketjap, suiker en vleesbouillon toe en breng het gerecht al omscheppende aan de kook.
Leng de maizena aan met 1 el. water en bind hiermee het vocht.
Bestrooi het gerecht op het laatst met preiringetjes.
|
|
|